Belén Hernández Lafuente es ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid en la especialidad de ingeniería rural, titulación que finalizó con la calificación final de Sobresaliente. Posteriormente amplió su formación en las materias de desarrollo rural, organización territorial y fondos europeos con cursos de postgrado en Madrid y Dublín. También está en posesión del diploma de directivo de la Xunta de Galicia.

Tras compaginar sus estudios con el trabajo como becaria, pasó a formar parte del cuadro de ingenieros de la empresa TRAGSATEC desarrollando labores de diseño de grandes infraestructuras de regadío en su sede de Madrid.

En paralelo preparó las oposiciones de la escala de ingenieros agrónomos de la Xunta de Galicia, superándolas en la primeria convocatoria que se realizó.

Dentro de los puestos desempeñados desde su ingreso en la administración cabe destacar la dirección general de la Agencia Gallega de Desarrollo Rural (Agader) desde su creación en junio de 2001 a octubre de 2005, poniendo en marcha dicho organismo hasta alcanzar su completo funcionamiento operativo en diferentes líneas de actuación que abarcan los grupos de desarrollo rural, la planificación estratégica con participación ciudadana, la gestión de ayudas públicas, el apoyo a emprendedores y el fomento de empleo rural, entre otras.

Con anterioridad, también realizó tareas de Oficina Supervisora de Proyectos da la totalidad de proyectos técnicos de la Consellería de Agricultura de 1996 a  1999, desarrollando en paralelo labores técnicas y de gestión relacionadas con las infraestructuras agrarias, la concentración parcelaria y las ayudas públicas.

En el bienio 1999-2000 asumió la representación de todas las comunidades autónomas españolas en el Comité STAR de Estructuras y Desarrollo Rural en el seno de la Comisión europea participando en reuniones en Bruselas con periodicidad mensual. A título personal colaboró en programas europeos de asesoramiento a países en vías de adhesión (Polonia) y terceros países (Marruecos), así como con la FAO y el Banco Interamericano de Desarrollo. Participó como ponente en distintos masters y cursos de postgrado de las tres universidades gallegas y otros organismos.

Hasta su incorporación como gerente del Consorcio, ocupaba el puesto de subdirectora general de infraestructuras agrarias de la Dirección General de Desarrollo Rural de la Consellería de Medio Rural y del Mar.

Belén Hernández está casada y es madre de tres hijos.